Os presento una receta de lomo muy sencilla y muy sabrosa.
- Lomo, mejor en un trozo.
- Aceite y sal
- Pimienta
- Tomillo
- 2-3 naranjas
- Trocitos de jamón serrano
- Vino blanco
- Doramos el lomo por ambos lados previamente salpimentado.
- Espolvoreamos un poco de tomillo, o cualquier otra hierba aromática que os guste para este tipo de carne.
- Exprimimos las 2 ó 3 naranjas escogidas, y el zumo resultante, que podéis colar o no según si os gusta encontrar la pulpa en la salsa, lo vertéis por encima de la carne y también un vasito de vino, lo dejáis reducir y le incorporáis unos trocitos de jamón serrano, y cuando la carne esté tierna, listo y a gozar. Y podéis acompañarlo de puré de patata o de arroz blanco.
¿¿A que tiene una pinta
estupenda??
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